糧食全身都是寶。發(fā)展糧食加工業(yè)，能夠?yàn)闁|北糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展找到突破口，促進(jìn)從“賣原糧”向“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)型，從“大糧倉(cāng)”向“大廚房”轉(zhuǎn)型，從糧食生產(chǎn)大省向糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)型。

　　東北糧食產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展新機(jī)遇。習(xí)近平總書記近期在黑龍江考察時(shí)對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出重要指示，黑龍江要當(dāng)好國(guó)家糧食安全“壓艙石”，打造食品和飼料產(chǎn)業(yè)集群，提高糧食生產(chǎn)綜合效益。這為黑龍江乃至東北糧食加工業(yè)發(fā)展指明了方向。

　　黑龍江、遼寧、吉林和內(nèi)蒙古三省一區(qū)承擔(dān)著保障國(guó)家糧食安全的重任，始終把保障國(guó)家糧食安全擺在首位，加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，不斷提高糧食綜合生產(chǎn)能力，確保平時(shí)產(chǎn)得出、供得足，極端情況下頂?shù)蒙稀⒖康米　?022年，東北三省一區(qū)糧食產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的26%以上。其中，黑龍江總產(chǎn)量占全國(guó)的11.3%，連續(xù)13年居全國(guó)首位，具體到大豆，黑龍江一省產(chǎn)量就達(dá)到953.5萬噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的47%以上，足見黑龍江在維護(hù)全國(guó)糧食安全中的戰(zhàn)略地位。

　　但是，東北三省一區(qū)仍然面臨糧食就地轉(zhuǎn)化能力低、糧食經(jīng)濟(jì)效益低以及“糧財(cái)?shù)箳?rdquo;等問題。東北積極推動(dòng)糧食加工業(yè)發(fā)展，有效推動(dòng)了糧食加工轉(zhuǎn)化增值，但加工業(yè)總體規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不優(yōu)、融合層次不深、精深加工不足、加工轉(zhuǎn)化率不高等問題仍很突出，與東北糧食安全“壓艙石”地位不相匹配。2022年，黑龍江、內(nèi)蒙古兩地大豆豐產(chǎn)豐收，再次出現(xiàn)“賣豆難”問題，影響農(nóng)民種豆積極性。因此，東北加快推進(jìn)糧食加工業(yè)發(fā)展勢(shì)在必行。

　　發(fā)展糧食加工業(yè)，能夠?yàn)闁|北糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展找到突破口，促進(jìn)從“賣原糧”向“賣產(chǎn)品”轉(zhuǎn)型，從“大糧倉(cāng)”向“大廚房”轉(zhuǎn)型，從糧食生產(chǎn)大省向糧食產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)型。作為全國(guó)第一產(chǎn)糧大省，今年黑龍江糧食加工業(yè)在高起點(diǎn)上再出發(fā)。不久前發(fā)布的《黑龍江省加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2023—2025年)》指出，預(yù)計(jì)到2025年，全省農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到4500億元，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到75%，達(dá)到全國(guó)平均水平。黑龍江計(jì)劃以玉米、大豆、水稻、乳品、肉類五大加工產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，打造玉米加工以及大豆食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，發(fā)展綠色有機(jī)稻米產(chǎn)業(yè)和乳制品加工集聚區(qū)，建設(shè)肉牛加工、生豬加工、家禽加工產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，促進(jìn)加工產(chǎn)能向農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)區(qū)和物流節(jié)點(diǎn)集聚。產(chǎn)業(yè)集群能夠釋放乘數(shù)效應(yīng)，提升糧食附加值，促進(jìn)黑龍江鄉(xiāng)村振興和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　糧食生產(chǎn)具有弱質(zhì)性，經(jīng)濟(jì)效益低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展常常面臨“稻強(qiáng)米弱”等行業(yè)困境。糧食全身都是寶，可以做口糧、飼料原料，還可以做工業(yè)原料，比如玉米可以加工出3000多種工業(yè)產(chǎn)品。把糧食變成產(chǎn)品，提高糧食資源利用率和附加值，還需要依靠科技創(chuàng)新。企業(yè)作為科技成果轉(zhuǎn)化核心載體，可以提高科技成果落地轉(zhuǎn)化率，提升產(chǎn)品科技含量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。例如，益海嘉里用一粒稻谷加工出大米以及卵磷脂、米糠蠟、谷維素、米硒粉等20多種產(chǎn)品，山東濱州中裕用一粒小麥變身出500多種產(chǎn)品，河南想念用一把面粉制作出400多種產(chǎn)品……對(duì)東北而言，糧食加工企業(yè)也要依靠科技創(chuàng)新，發(fā)展糧食初加工和精深加工，實(shí)現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，把糧食資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

　　需要注意的是，我國(guó)雖然實(shí)現(xiàn)了谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全的糧食安全目標(biāo)，但糧食供需長(zhǎng)期處于緊平衡，飼料糧供給不足。東北發(fā)展糧食加工業(yè)必須服務(wù)于國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，要在保障口糧安全、飼料糧安全的前提下發(fā)展，絕不能以犧牲糧食安全為代價(jià)換取經(jīng)濟(jì)效益。